本篇文章给大家分享科普知识鸡蛋的颜色有哪些，以及鸡蛋都有什么颜色对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
为什么鸡蛋会有不同颜色呢?
1、随着生活水平的提高，鸡蛋已经成为了我们生活中必不可少的食物。目前，市面上能够见到的鸡蛋，大概能分成四类颜色：白色、蓝色、棕色和青色。为什么会有颜色的不同？壳色素的差异是肤浅的，但其原因是遗传和进化的缘故，这可以一直追溯到恐龙时期。
2、鸡蛋已经成为我们生活中必不可少的食物，市场上能够见到的鸡蛋颜色也大致有白色、粉色、褐色，青色四种，为什么蛋壳的颜色会有所不同呢？在鸡蛋的形成过程中，影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉，是由母鸡的蛋壳腺合成的。
3、因为养殖场的鸡蛋都是喂饲料的 ，饲料里面有增加鸡蛋颜色的鱼粉等一些让鸡蛋看上去颜色更好的东西，而家里养的则是喂苞米面青草什么的，营养不同没有饲料那么高，所以就蛋的颜色不一样。
4、蛋在***内停留时间过长，无定型碳酸钙会将壳上膜覆盖，使蛋壳颜色变浅，形成粉壳蛋。高温应激状态下，蛋壳颜色普遍变浅。使用半封闭的产蛋箱，蛋鸡的产蛋率明显高于全开放的产蛋笼，蛋壳颜色也深于后者。2．3疾病 当病原体侵蚀鸡体后。
5、鸡蛋这种食物是物美价廉的一种营养食品，很多人在早餐的时候都选择吃鸡蛋来补充身体需要的蛋白质，在购买鸡蛋的时候，大家也会有一些问题抛出来鸡蛋会有红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的区别。
鸡蛋为什么有不同颜色
营养因素 营养因素导致的蛋壳颜色变浅，往往不是仅仅因为配方营养含量，如钙、磷不足，钙磷比例失调也会导致蛋壳质量差、颜色浅。另外，跟造血功能有关的维生素、微量元素不足也可造成蛋壳颜色变浅。
蛋壳的颜色和季节有关，和饲料有关，和鸡的成长健康有关，和药物有关。白皮鸡蛋和红皮鸡蛋就是颜色不同，它们的营养价值差不多，红皮鸡蛋比白皮鸡蛋储存的时间长，选蛋的时候主要是看鸡蛋是否新鲜。蛋的颜色和遗传有关。
吃的饲料不同，颜色就不同。鸡蛋含蛋白质多， 鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。
为什么蛋黄有深黄和浅黄两种颜色?
1、蛋黄的颜色来自脂肪中的色素。理论上，任何脂溶性色素都能改变蛋黄的颜色。通常，蛋黄中的色素来自饲料中的类胡萝卜素。饲料中的色素被小肠吸收并在体内转化，最后沉积在蛋黄中。
2、土鸡蛋的蛋黄颜色，最常见的有四五种：橙红，淡黄，金黄，黄黑色（此种蛋黄最容易被当成坏蛋，其实它是正常的）等。因为土鸡散养在户外，摄取的食物是粗谷杂粮，虫子野草，其食物种类相当杂乱，不同营养成份沉积在蛋黄中，再加之水源，土壤，气候等因素影响，产出鸡***黄颜色呈现多种。
3、原来蛋黄中含有类胡萝卜素，是黄颜色的，所以蛋黄呈现的是***。类胡萝卜素，有很强的抗氧化作用。类胡萝卜素在玉米中含量丰富，但是蛋黄中的类胡萝卜素比起玉米中的，吸收利用率要高出很多 类胡萝卜素（carotenoid）：一类重要的天然色素的总称，属于化合物。
鸡蛋有哪几种颜色??
还是绿色皮的比较好一些，应该是在喂养小鸡时添加了营养，最好的还是看鸡蛋黄的颜色比较暗红的颜色比较营养价值很高。有可能是本地散养鸡蛋。
决定鸡蛋壳颜色的主要因素是棕色原卟啉，这是一种在母鸡的蛋壳腺中通过氨基乙酰丙酸合成的色素。原卟啉的合成发生在蛋壳形成的最后5小时，它会被沉积在蛋壳的外层和壳上膜中，共同决定了蛋的色泽。
绿壳鸡蛋绿色，淡绿色，普通鸡蛋粉色、白色，绿壳鸡蛋部分营养元素高于普通鸡蛋。绿壳鸡蛋和普通鸡蛋的区别鸡蛋的一种绿壳鸡蛋，有绿色的外壳而出名。有名气，就有人做对比，发现其营养成分和功效作用要高于一般的鸡蛋。森林孕育出的山珍——绿壳鸡蛋，纯天然，具备普通鸡蛋没有的一些特质。
一，红壳和白壳鸡蛋 蛋壳颜色有白、红之分，其实蛋壳的颜色主要是受母鸡合成原卟啉的影响，而这种物质是受母鸡的遗传因素所决定的，因此蛋壳颜色是天生的。这在很大程度上推翻了哪种颜色更营养的论断，蛋壳颜色随着这只鸡的出生就已经决定了，产蛋初期颜色要深，然后逐渐变浅，但是红白壳不能互变。
胆绿素产生蓝紫色和绿色。胆绿素的形成主要是新陈代谢过程中，衰老的红细胞在肝脏被破坏的时候产生，原卟啉则主要由鸡的输卵管细胞合成。蛋壳颜色也与品种密切相关，具有遗传性。目前国内的蛋鸡主要是罗曼褐、海兰褐、海赛克斯褐等引进的品种，加上中国自主培育的品种，大约85%的鸡蛋是红褐色系。
所以在买的时候普通消费者并没有必要一定要选择白鸡蛋的，所以可以从以下几个方面出发来思考问题。1，对我们来说，生活中的大多数白壳鸡蛋都是美国力康鸡蛋，白来航鸡或者中华田园土鸡下的鸡蛋，生产环境添加剂更少，所以营养程度相对更高。
关于科普知识鸡蛋的颜色有哪些，以及鸡蛋都有什么颜色的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
